ZUTATEN:
Für den Salat:
- 1/2 Mango
- 1/2 Avocado
- 1 Büffelmozarella (Bio-Qualität), oder normaler Mozzarella
- 50 g Rucola
- 20 g Cashewkerne
- 1/2 Limette (ausgepresster Saft)
- Salz, Pfeffer
Für das Dressing:
- 1 Orange (ausgepresster Saft)
- 11/2 Esslöffel Olivenöl
- Salz, Pfeffer